Hen'omby Ritra

Name: Hen'omby Ritra
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 800 g Rindfleisch; 400 g Tomaten; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser; 0.5 Bund frische Petersilie

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Madagaskar

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Hen'omby Ritra ist ein traditionelles madagassisches Gericht, das durch seine Einfachheit und tiefen Aromen besticht. Zarte Rindfleischstücke werden langsam in einer aromatischen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer geschmort, bis sie saftig und geschmackvoll sind. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Wärme, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

400 g

Tomatengehackt

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

3 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Wasser

½ Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Reibe

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie braun sind.

800 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

400 g Tomatengehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

02:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

500 ml Wasser

Schritt 6

Vor dem Servieren die gehackte frische Petersilie unterrühren und das Gericht heiß servieren.

½ Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.