Pfifferling-Kartoffelgratin

Name: Pfifferling-Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Pfifferlinge; 250 ml Sahne; 150 ml Milch; 2 Stück Knoblauchzehen; 30 g Butter; 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)

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Ein köstliches Pfifferling-Kartoffelgratin, das die erdigen Aromen der Kartoffeln mit dem nussigen Geschmack der Pfifferlinge vereint. Die cremige Textur der Sahne und der geschmolzene Käse machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieses Gratin den Geschmack des Waldes direkt auf Ihren Tisch.

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# Pilze

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gratin

800 g

Kartoffeln

300 g

Pfifferlinge

250 ml

Sahne

150 ml

Milch

2 Stück

Knoblauchzehen

30 g

Butter

100 g

Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)

1 Prise

Muskatnuss

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

2 EL

Petersilie (frisch, gehackt)

Utensilien

Schüssel

Messer

Schneidebrett

Kochlöffel

Auflaufform

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Pfifferlinge gründlich reinigen und größere Exemplare halbieren.

Schritt 4

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Schritt 5

In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch darin anschwitzen.

Schritt 6

Die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

In einer Schüssel Sahne, Milch, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 8

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Schritt 9

Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, darauf eine Schicht Pfifferlinge verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 10

Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und Pfifferlinge gießen.

Schritt 11

Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

Schritt 12

Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist.

Schritt 13

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.