Mloukhia

Name: Mloukhia
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Tunesien
Ingredients: 200 g Mloukhia-Blätter; 500 g Rindfleisch; 4 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 l Wasser

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Tunesien

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Mloukhia ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten und Nordafrika, das für seine tiefen, erdigen Aromen und seine reichhaltige Textur bekannt ist. Die Hauptzutat, Mloukhia-Blätter, verleiht dem Gericht eine einzigartige, leicht schleimige Konsistenz, die durch die Zugabe von zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen perfekt ergänzt wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine wunderbare Balance aus herzhaften und würzigen Noten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Mloukhia-Blättergetrocknet und gemahlen

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

4 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kreuzkümmelpulver

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 ½ l

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Tomatenmark, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Tomatenmark– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Kreuzkümmelpulver– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Die gemahlenen Mloukhia-Blätter hinzufügen und gut vermischen.

200 g Mloukhia-Blättergetrocknet und gemahlen

Schritt 5

02:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

1 ½ l Wasser

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.