Feine Lammkeule mit Rotweinsoße

Name: Feine Lammkeule mit Rotweinsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Lammkeule; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Rosmarinzweige; 500 ml Rotwein; 250 ml Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Mehl; 30 g Butter

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Diese feine Lammkeule mit Rotweinsoße ist ein köstliches Gericht, das mit zarten Aromen von Knoblauch, Rosmarin und Rotwein verzaubert. Die saftige Lammkeule wird langsam im Ofen gegart, bis sie butterzart ist, und dann mit einer reichhaltigen Rotweinsoße serviert. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, da sich die würzigen Aromen des Lammfleisches perfekt mit der intensiven Rotweinsoße verbinden, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Lammkeule mit Rotweinsoße

1 ½ kg

Lammkeule

4 Stück

Knoblauchzehen

3 Stück

Rosmarinzweige

500 ml

Rotwein

250 ml

Rinderbrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Mehl

30 g

Butter

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Backofen

Bräter

Rührlöffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben.

Schritt 3

Knoblauchzehen und Rosmarinzweige in die Fleischritzen stecken, die Lammkeule in einen Bräter legen und im Backofen für ca. 1,5 Stunden garen, bis sie zart und saftig ist.

Schritt 4

Die Lammkeule aus dem Bräter nehmen, das Fett abschöpfen und den Bratensatz mit Rotwein ablöschen.

Schritt 5

Die Rinderbrühe hinzufügen und die Soße aufkochen lassen.

Schritt 6

In einer separaten Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren goldgelb anschwitzen.

Schritt 7

Die Mehlschwitze zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße eindickt.

Schritt 8

Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Rotweinsoße servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.