Tamales Gisu

Name: Tamales Gisu
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Palau
Ingredients: 500 g Masa Harina (Maismehl); 750 ml Hühnerbrühe; 200 g Schweineschmalz; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 24 Stück Maisblätter; 500 g Schweinefleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 250 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Palau

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Mexikanische Küche

Festtagsessen

Menü

Hauptgericht

Gedämpft

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Tamales Gisu sind ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der mexikanischen Küche perfekt einfängt. Diese köstlichen Tamales bestehen aus einer weichen Maisteighülle, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt ist. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und der leicht süßen Note des Maisteigs macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Masa Harina (Maismehl)

750 ml

Hühnerbrühewarm

200 g

Schweineschmalzweich

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

24 Stück

Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Füllung

500 g

Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Chilipulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Oregano

250 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Küchengarn

große Schüssel

Dampfgarer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Masa Harina, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die warme Hühnerbrühe hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 g Masa Harina (Maismehl)– 750 ml Hühnerbrühewarm– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz

Schritt 2

Das weiche Schweineschmalz in den Teig einarbeiten, bis der Teig leicht und fluffig ist.

200 g Schweineschmalzweich

Schritt 3

In einer Pfanne das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

500 g Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

00:10:00

Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Mischung dickflüssig ist.

2 EL Chilipulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Oregano– 250 ml Hühnerbrühe– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Die eingeweichten Maisblätter abtropfen lassen und trocken tupfen. Ein Maisblatt flach auf die Arbeitsfläche legen und etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte geben. Den Teig flach drücken und etwa 1 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte geben.

24 Stück Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 6

Das Maisblatt zusammenfalten, sodass der Teig die Füllung umschließt. Die Enden des Blattes zusammenfalten und mit einem Streifen Maisblatt oder Küchengarn zubinden.

Schritt 7

02:00:00

Die Tamales in einen Dampfgarer legen und etwa 1,5 bis 2 Stunden dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.

Schritt 8

00:30:00

Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.