Knafeh

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (ca. 30 cm Durchmesser) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

2. Schritt 2

   Den Kadaifi-Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen auseinanderzupfen. Die geschmolzene Butter darüber gießen und gut vermischen, bis der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist.

   200 g Butter geschmolzen 500 g Kadaifi-Teig zerzupft

3. Schritt 3

   Die Hälfte des Kadaifi-Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig leicht andrücken.

   500 g Kadaifi-Teig zerzupft

4. Schritt 4

   Den geriebenen Mozzarella und den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

   250 g Ricotta 250 g Mozzarella gerieben

5. Schritt 5

   Die restliche Hälfte des Kadaifi-Teigs über die Käsemischung geben und leicht andrücken.

   500 g Kadaifi-Teig zerzupft

6. Schritt 6

   Die Knafeh im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

   30 min

7. Schritt 7

   Während die Knafeh backt, den Zuckersirup zubereiten. Dazu Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.

   10 min

   250 ml Wasser 200 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 TL Rosenwasser

8. Schritt 8

   Die Knafeh aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Zuckersirup übergießen. Die Knafeh etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

   10 min

   250 ml Wasser 200 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 TL Rosenwasser

9. Schritt 9

   Die Knafeh mit gehackten Pistazien bestreuen und warm servieren.

   50 g Pistazien gehackt

Utensilien

• Schüssel
• Ofen
• Topf
• Löffel
• Backform

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