Knafeh

Name: Knafeh
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Jordanien
Ingredients: 500 g Kadaifi-Teig; 200 g Butter; 250 g Mozzarella; 250 g Ricotta; 200 g Zucker; 250 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Rosenwasser; 50 g Pistazien

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Jordanien

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Knafeh ist ein köstliches Dessert aus dem Nahen Osten, das aus knusprigen Kadaifi-Teigfäden und einer cremigen Käsefüllung besteht. Es wird mit einem duftenden Zuckersirup getränkt und mit gehackten Pistazien bestreut. Die Kombination aus knusprigem Teig, schmelzendem Käse und süßem Sirup macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Genuss.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Knafeh

500 g

Kadaifi-Teigzerzupft

200 g

Buttergeschmolzen

250 g

Mozzarellagerieben

250 g

Ricotta

200 g

Zucker

250 ml

Wasser

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Rosenwasser

50 g

Pistaziengehackt

Utensilien

Schüssel

Backform

Löffel

Topf

Ofen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (ca. 30 cm Durchmesser) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

Schritt 2

Den Kadaifi-Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen auseinanderzupfen. Die geschmolzene Butter darüber gießen und gut vermischen, bis der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist.

500 g Kadaifi-Teigzerzupft– 200 g Buttergeschmolzen

Schritt 3

Die Hälfte des Kadaifi-Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig leicht andrücken.

500 g Kadaifi-Teigzerzupft

Schritt 4

Den geriebenen Mozzarella und den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

250 g Mozzarellagerieben– 250 g Ricotta

Schritt 5

Die restliche Hälfte des Kadaifi-Teigs über die Käsemischung geben und leicht andrücken.

500 g Kadaifi-Teigzerzupft

Schritt 6

00:30:00

Die Knafeh im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 7

00:10:00

Während die Knafeh backt, den Zuckersirup zubereiten. Dazu Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.

200 g Zucker– 250 ml Wasser– 1 EL Zitronensaft– 1 TL Rosenwasser

Schritt 8

00:10:00

Die Knafeh aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Zuckersirup übergießen. Die Knafeh etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

200 g Zucker– 250 ml Wasser– 1 EL Zitronensaft– 1 TL Rosenwasser

Schritt 9

Die Knafeh mit gehackten Pistazien bestreuen und warm servieren.

50 g Pistaziengehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.