Baklava

Schritte

1. Schritt 1

   Die gehackten Walnüsse, Mandeln und den Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

   200 g Walnüsse (grob gehackt) 1 TL Zimt 100 g Mandeln (grob gehackt)
2. Schritt 2

   Eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 10 Teigblättern wiederholen.

   20 Stück Filoteigblätter 200 g Butter (geschmolzen)
3. Schritt 3

   Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen. Weitere 5 Teigblätter darauflegen, jeweils mit Butter bestreichen.

   20 Stück Filoteigblätter 100 g Mandeln (grob gehackt) 200 g Butter (geschmolzen) 1 TL Zimt 200 g Walnüsse (grob gehackt)
4. Schritt 4

   Die restliche Nussmischung auf den Teigblättern verteilen und mit den letzten 5 Teigblättern abschließen, jeweils mit Butter bestreichen.

   200 g Walnüsse (grob gehackt) 20 Stück Filoteigblätter 100 g Mandeln (grob gehackt) 200 g Butter (geschmolzen) 1 TL Zimt
5. Schritt 5

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

   45 min

   200 g Butter (geschmolzen) 20 Stück Filoteigblätter
6. Schritt 6

   Während die Baklava backt, den Sirup zubereiten. Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Zimtstange und Nelken entfernen.

   10 min

   3 Stück Nelken 100 g Honig 300 g Zucker 1 EL Zitronensaft 250 ml Wasser 1 Stück Zimtstange
7. Schritt 7

   Die heiße Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Sirup übergießen. Die Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

   2 h 0 min

   1 EL Zitronensaft 100 g Honig 3 Stück Nelken 1 Stück Zimtstange 300 g Zucker 250 ml Wasser