Baklava

Name: Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Syrien, Arabische Republik
Ingredients: 200 g Walnüsse, grob gehackt; 100 g Mandeln, grob gehackt; 1 TL Zimt; 20 Stück Filoteigblätter; 200 g Butter, geschmolzen; 300 g Zucker; 250 ml Wasser; 100 g Honig; 1 EL Zitronensaft; 1 Stück Zimtstange; 3 Stück Nelken

Baklava ist ein köstliches, süßes Gebäck, das aus Schichten von knusprigem Filoteig, gehackten Nüssen und einem aromatischen Sirup besteht. Die Kombination aus den knusprigen Teigschichten und der süßen, nussigen Füllung macht Baklava zu einem unwiderstehlichen Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch geeignet ist.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gehackten Walnüsse, Mandeln und den Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

200 g Walnüsse (grob gehackt) 1 TL Zimt 100 g Mandeln (grob gehackt)
Eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 10 Teigblättern wiederholen.

20 Stück Filoteigblätter 200 g Butter (geschmolzen)
Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen. Weitere 5 Teigblätter darauflegen, jeweils mit Butter bestreichen.

20 Stück Filoteigblätter 100 g Mandeln (grob gehackt) 200 g Butter (geschmolzen) 1 TL Zimt 200 g Walnüsse (grob gehackt)
Die restliche Nussmischung auf den Teigblättern verteilen und mit den letzten 5 Teigblättern abschließen, jeweils mit Butter bestreichen.

200 g Walnüsse (grob gehackt) 20 Stück Filoteigblätter 100 g Mandeln (grob gehackt) 200 g Butter (geschmolzen) 1 TL Zimt
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Wartezeit 45 min

200 g Butter (geschmolzen) 20 Stück Filoteigblätter
Während die Baklava backt, den Sirup zubereiten. Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Zimtstange und Nelken entfernen.

Wartezeit 10 min

3 Stück Nelken 100 g Honig 300 g Zucker 1 EL Zitronensaft 250 ml Wasser 1 Stück Zimtstange
Die heiße Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Sirup übergießen. Die Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

Wartezeit 2 h 0 min

1 EL Zitronensaft 100 g Honig 3 Stück Nelken 1 Stück Zimtstange 300 g Zucker 250 ml Wasser