Moambe Huhn (Poulet à la Moambe)

Name: Moambe Huhn (Poulet à la Moambe)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Kongo
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 100 ml Palmöl; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 4 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 100 g Erdnussbutter; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chilipulver; 0.5 Bund Koriander

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Kongo

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Moambe Huhn ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das durch seine reichhaltigen und tiefen Aromen besticht. Das Huhn wird in einer dicken, würzigen Sauce aus Palmöl, Erdnussbutter und Tomaten geschmort, die durch die Zugabe von Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen eine unverwechselbare Tiefe erhält. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und leicht süßen Noten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

100 ml

Palmöl

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

4 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

100 g

Erdnussbutter

500 ml

Hühnerbrühe

200 ml

Kokosmilch

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Chilipulver

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 100 ml Palmöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

4 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die Erdnussbutter einrühren, gefolgt von der Hühnerbrühe und der Kokosmilch. Gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

100 g Erdnussbutter– 500 ml Hühnerbrühe– 200 ml Kokosmilch

Schritt 5

Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Alles gut vermischen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Chilipulver

Schritt 6

01:00:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Schritt 7

Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren. Dazu passt am besten Reis oder Fufu.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.