Makayabu

Name: Makayabu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Kongo
Ingredients: 500 g getrockneter und gesalzener Fisch (Makayabu); 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück grüne Paprika; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Pflanzenöl; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt

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Kongo

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Makayabu ist ein traditionelles kongolesisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine einfache Zubereitung besticht. Der getrocknete und gesalzene Fisch wird in einer würzigen Tomatensauce gekocht, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verfeinert wird. Das Gericht ist herzhaft und voller Geschmack, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Makayabu

500 g

getrockneter und gesalzener Fisch (Makayabu)in Stücke geschnitten

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

grüne Paprikain Streifen geschnitten

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Pflanzenöl

500 ml

Wasser

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Thymian

1 Stück

Lorbeerblatt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Den getrockneten und gesalzenen Fisch (Makayabu) in kaltem Wasser einweichen und für etwa 30 Minuten stehen lassen, um das Salz zu entfernen. Danach abspülen und in Stücke schneiden.

500 g getrockneter und gesalzener Fisch (Makayabu)in Stücke geschnitten

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 3

00:05:00

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die in Streifen geschnittenen roten und grünen Paprika hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten kochen lassen.

400 g Tomatengehackt– 1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten– 1 Stück grüne Paprikain Streifen geschnitten– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

00:30:00

Den eingeweichten und geschnittenen Fisch hinzufügen und gut umrühren. Wasser, Salz, Pfeffer, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.

500 g getrockneter und gesalzener Fisch (Makayabu)in Stücke geschnitten– 500 ml Wasser– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Thymian– 1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 5

Den Makayabu heiß servieren, idealerweise mit Reis, Kochbananen oder Fufu.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.