Samosas

Name: Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Komoren
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 2 EL Öl; 120 ml Wasser; 300 g Kartoffeln; 100 g Erbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Korianderblätter; 2 EL Öl; 500 ml Öl

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Komoren

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Samosas sind ein köstlicher Snack, der aus einer knusprigen Teighülle und einer würzigen Füllung besteht. Diese kleinen, dreieckigen Teigtaschen sind ein Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und Aromen. Sie sind ideal als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch und bringen den authentischen Geschmack der indischen Küche direkt auf Ihren Tisch.

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# knusprig

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

½ TL

Salz

2 EL

Öl

120 ml

Wasser

Füllung

300 g

Kartoffelngekocht und gewürfelt

100 g

Erbsengefroren

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Ingwergerieben

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Garam Masala

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

2 EL

Korianderblättergehackt

2 EL

Öl

Zum Frittieren

500 ml

Öl

Utensilien

Nudelholz

Küchenpapier

Schüssel

Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Öl hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

250 g Mehl– ½ TL Salz– 2 EL Öl– 120 ml Wasser

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Ingwergerieben– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Garam Masala– ½ TL Chilipulver– 2 EL Öl

Schritt 3

Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

300 g Kartoffelngekocht und gewürfelt– 100 g Erbsengefroren– 1 TL Salz– 2 EL Korianderblättergehackt

Schritt 4

Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen und in der Mitte halbieren, um zwei Halbkreise zu erhalten.

Schritt 5

Jeden Halbkreis zu einer Kegelform falten und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln. Die Kegel mit der Füllung füllen und die offenen Ränder gut verschließen.

Schritt 6

Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Samosas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Öl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.