Lham Lhalou

Name: Lham Lhalou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Algerien
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Honig; 1 Stück Zimtstange; 1 Prise Safranfäden; 100 g Getrocknete Pflaumen; 100 g getrocknete Aprikosen; 50 g Mandeln; 2 EL Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Wasser

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Algerien

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Festtagsgericht

Lham Lhalou ist ein traditionelles algerisches Gericht, das für seine süße und würzige Geschmackskombination bekannt ist. Zarte Lammstücke werden in einer köstlichen Sauce aus Honig, Zimt und Safran geschmort, die mit getrockneten Früchten wie Pflaumen und Aprikosen angereichert ist. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 EL

Honig

1 Stück

Zimtstange

1 Prise

Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

100 g

Getrocknete Pflaumen

100 g

getrocknete Aprikosen

50 g

Mandelngeröstet

2 EL

Butter

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Butter

Schritt 2

Die Lammstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.

800 g Lammfleischin große Stücke geschnitten

Schritt 3

Den Honig, die Zimtstange, die eingeweichten Safranfäden samt Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

3 EL Honig– 1 Stück Zimtstange– 1 Prise Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

01:00:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Wasser

Schritt 5

00:30:00

Die getrockneten Pflaumen und Aprikosen hinzufügen und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Sauce eingedickt ist.

100 g Getrocknete Pflaumen– 100 g getrocknete Aprikosen

Schritt 6

Vor dem Servieren die gerösteten Mandeln über das Gericht streuen.

50 g Mandelngeröstet

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.