Nyama Choma

Name: Nyama Choma
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Simbabwe
Ingredients: 1.5 kg Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rinderbrust); 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

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Simbabwe

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Nyama Choma ist ein traditionelles ostafrikanisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Das Fleisch wird langsam gegrillt, wodurch es eine rauchige Note erhält, die durch die Verwendung von Gewürzen und Kräutern verstärkt wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Aromen Afrikas direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

1 ½ kg

Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rinderbrust)in große Stücke geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

3 EL

Zitronensaft

4 EL

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Grill

Schüssel

Grillzange

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 3 EL Zitronensaft– 4 EL Olivenöl– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

01:00:00

Die Rindfleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

1 ½ kg Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rinderbrust)in große Stücke geschnitten

Schritt 3

00:10:00

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

Schritt 4

Das Fleisch auf den Grill legen und etwa 20-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist.

Schritt 5

00:10:00

Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit gehacktem Koriander bestreuen.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.