Bolinhos de Arroz

Name: Bolinhos de Arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mosambik
Ingredients: 500 g gekochter Reis; 100 g Mehl; 50 g geriebener Parmesan; 2 Stück Eier; 100 ml Milch; 2 EL Petersilie; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Öl

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Mosambik

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Bolinhos de Arroz sind eine köstliche brasilianische Spezialität, die aus übrig gebliebenem Reis hergestellt wird. Diese knusprigen, goldbraunen Reisbällchen sind außen herrlich knusprig und innen weich und aromatisch. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage und bieten eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis in etwas wirklich Besonderes zu verwandeln.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

500 g

gekochter Reisabgekühlt

100 g

Mehl

50 g

geriebener Parmesan

2 Stück

Eierleicht geschlagen

100 ml

Milch

2 EL

Petersiliefein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Ölzum Frittieren

Utensilien

Fritteuse oder großer Topf

Schaumlöffel

Küchenpapier

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, Mehl, geriebenen Parmesan, leicht geschlagene Eier und Milch gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

500 g gekochter Reisabgekühlt– 100 g Mehl– 50 g geriebener Parmesan– 2 Stück Eierleicht geschlagen– 100 ml Milch

Schritt 2

Fein gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln unter die Reismischung heben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

2 EL Petersiliefein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.

Schritt 4

Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Ölzum Frittieren

Schritt 5

Die Reisbällchen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Charge.

Schritt 6

Die fertigen Bolinhos de Arroz mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 7

Sofort servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.