Bolinhos de Arroz sind eine köstliche brasilianische Spezialität, die aus übrig gebliebenem Reis hergestellt wird. Diese knusprigen, goldbraunen Reisbällchen sind außen herrlich knusprig und innen weich und aromatisch. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage und bieten eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis in etwas wirklich Besonderes zu verwandeln.
Fritteuse oder großer TopfSchaumlöffelKüchenpapiergroße Schüssel
Zubereitungsschritte
Schritt 1
In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, Mehl, geriebenen Parmesan, leicht geschlagene Eier und Milch gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
500 g gekochter Reisabgekühlt– 100 g Mehl– 50 g geriebener Parmesan– 2 Stück Eierleicht geschlagen– 100 ml Milch
Schritt 2
Fein gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln unter die Reismischung heben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
2 EL Petersiliefein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen
Schritt 3
Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
Schritt 4
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Ölzum Frittieren
Schritt 5
Die Reisbällchen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Charge.
Schritt 6
Die fertigen Bolinhos de Arroz mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 7
Sofort servieren und genießen.
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.