Chamussas

Name: Chamussas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mosambik
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Chilipulver; 100 g Erbsen; 0.5 Bund Korianderblätter; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 200 g Mehl; 100 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Mosambik

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Teigtaschen

Internationale Küche

Chamussas sind ein köstlicher Snack, der aus der portugiesischen und indischen Küche stammt. Diese knusprigen Teigtaschen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt, die mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Die Kombination aus knusprigem Teig und saftiger Füllung macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt als Vorspeise oder Snack für zwischendurch geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

300 g

Hähnchenbrustin kleine Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Ingwergerieben

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

½ TL

Chilipulver

100 g

Erbsengefroren

½ Bund

Korianderblättergehackt

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Teig

200 g

Mehl

100 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Küchenpapier

Topf oder Fritteuse

Schüssel

Pfanne

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Ingwergerieben

Schritt 3

Gib die Hähnchenbrustwürfel in die Pfanne und brate sie, bis sie durchgegart sind.

300 g Hähnchenbrustin kleine Würfel geschnitten

Schritt 4

Füge Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver hinzu und rühre gut um.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Garam Masala– ½ TL Chilipulver

Schritt 5

00:10:00

Gib die gefrorenen Erbsen hinzu und koche sie, bis sie weich sind. Füge die gehackten Korianderblätter und Salz hinzu und mische alles gut durch. Lass die Füllung abkühlen.

100 g Erbsengefroren– ½ Bund Korianderblättergehackt– 1 TL Salz

Schritt 6

Für den Teig das Mehl, Salz, Pflanzenöl und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 12 gleich große Kugeln teilen.

200 g Mehl– 100 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 7

Jede Teigkugel zu einem dünnen Kreis ausrollen. Den Kreis halbieren, um zwei Halbkreise zu erhalten.

Schritt 8

Jeden Halbkreis zu einer Kegelform falten und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln. Die Füllung in die Kegel geben und die Oberseite verschließen.

Schritt 9

Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C. Frittiere die Chamussas portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.