Kokos-Kidneybohnen-Curry

Name: Kokos-Kidneybohnen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 400 g Kidneybohnen; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Chilipulver; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1 EL Limettensaft; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Indien

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Dieses Kokos-Kidneybohnen-Curry ist eine harmonische Mischung aus cremiger Kokosmilch und herzhaften Kidneybohnen, die mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert werden. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verschmelzen zu einem exotischen Geschmackserlebnis, das durch die Frische von Limettensaft und Korianderblättern abgerundet wird. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sowohl für Veganer als auch Vegetarier geeignet ist und sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

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jensen

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Kidneybohnenabgetropft und abgespült

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kreuzkümmelpulver

1 TL

Korianderpulver

½ TL

Kurkuma

½ TL

Chilipulver

2 EL

Öl

1 TL

Salzoder nach Geschmack

1 EL

Limettensaftfrisch gepresst

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Öl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver in den Topf geben und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

1 TL Kreuzkümmelpulver– 1 TL Korianderpulver– ½ TL Kurkuma– ½ TL Chilipulver

Schritt 4

Die abgetropften und abgespülten Kidneybohnen hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.

400 g Kidneybohnenabgetropft und abgespült

Schritt 5

00:15:00

Die Kokosmilch in den Topf gießen und alles gut vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

400 ml Kokosmilch

Schritt 6

Mit Salz abschmecken und den frisch gepressten Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren.

1 TL Salzoder nach Geschmack– 1 EL Limettensaftfrisch gepresst

Schritt 7

Das Curry mit gehacktem frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.