Moyo

Name: Moyo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Benin
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Paprika; 2 Stück Chilischoten; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Koriander

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Benin

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Moyo ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten bietet dieses Gericht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Kräutern und einer würzigen Sauce macht Moyo zu einem wahren Festmahl für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rinderbrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten, Paprika und Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

4 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 2 Stück Chilischotenfein gehackt

Schritt 4

Das Tomatenmark einrühren und für 2 Minuten kochen lassen.

2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

500 ml Rinderbrühe– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver

Schritt 6

00:30:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 7

00:05:00

Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf weitere 5 Minuten ziehen lassen.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.