Briouats

Name: Briouats
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Marokko
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlener Zimt; 0.5 TL Gemahlener Ingwer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 10 Stück Filoteigblätter; 1 Stück Ei; 500 ml Pflanzenöl

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Marokko

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Marokkanische Küche

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Briouats sind eine köstliche marokkanische Delikatesse, die durch ihre knusprige Textur und würzige Füllung besticht. Diese kleinen Teigtaschen sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten eine wunderbare Kombination aus herzhaften Aromen und zarten Gewürzen. Die Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen wird in knusprigen Filoteig gewickelt und goldbraun frittiert, was zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis führt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind oder Lamm)

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Korianderfein gehackt

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

½ TL

gemahlener Zimt

½ TL

Gemahlener Ingwer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Teig und Frittieren

10 Stück

Filoteigblätterhalbiert

1 Stück

Eiverquirlt

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Fritteuse oder großer Topf

Küchenpapier

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es vollständig durchgegart ist. Zerbrich das Fleisch mit einem Holzlöffel, damit es krümelig wird.

500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

Schritt 3

00:05:00

Füge die gehackte Petersilie, den Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um und koche die Mischung für weitere 5 Minuten, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind.

½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Korianderfein gehackt– 1 TL gemahlener Kreuzkümmel– ½ TL gemahlener Zimt– ½ TL Gemahlener Ingwer– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

00:10:00

Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Füllung abkühlen.

Schritt 5

Schneide die Filoteigblätter in der Mitte durch, sodass du 20 Rechtecke erhältst. Lege ein Rechteck auf eine saubere Arbeitsfläche und bestreiche die Ränder mit dem verquirlten Ei.

10 Stück Filoteigblätterhalbiert– 1 Stück Eiverquirlt

Schritt 6

Lege einen Esslöffel der abgekühlten Füllung auf das untere Ende des Teigblatts. Falte die Seiten ein und rolle das Teigblatt auf, um eine kleine Rolle zu formen. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung.

Schritt 7

Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C. Frittiere die Briouats in kleinen Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.