Sambaza

Name: Sambaza
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 500 g Sambaza (kleine Fische); 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Öl

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Burundi

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Sambaza ist ein köstliches Gericht aus der ostafrikanischen Küche, das durch seine knusprige Textur und würzigen Aromen besticht. Die kleinen Fische werden mariniert und dann goldbraun frittiert, was ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringt Sambaza die Aromen Afrikas direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fisch

500 g

Sambaza (kleine Fische)gereinigt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Kurkuma

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Ölzum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Reibe

Topf oder Fritteuse

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gereinigten Sambaza in eine große Schüssel geben.

500 g Sambaza (kleine Fische)gereinigt

Schritt 2

Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, sodass die Fische gleichmäßig bedeckt sind.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben– 2 EL Zitronensaft– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Kurkuma– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 3

00:30:00

Die marinierten Fische für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Ölzum Frittieren

Schritt 5

Die marinierten Fische portionsweise in das heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

500 g Sambaza (kleine Fische)gereinigt

Schritt 6

Die frittierten Fische auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.