Sopa de Quinua

Name: Sopa de Quinua
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Bolivien
Ingredients: 200 g Quinoa; 1000 ml Wasser; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stangen Stangensellerie; 2 Stück Tomaten; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

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Bolivien

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Menü

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Sopa de Quinua ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die aus den Anden stammt. Diese Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Quinoa mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, um ein wärmendes und sättigendes Gericht zu schaffen. Perfekt für kalte Tage, bietet diese Suppe eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper nährt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

200 g

Quinoagut gespült

1000 ml

Wasser

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Karottenin kleine Würfel geschnitten

2 Stück

Kartoffelnin kleine Würfel geschnitten

2 Stangen

Stangenselleriein Scheiben geschnitten

2 Stück

Tomatengehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfeffernach Geschmack

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Sieb

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.

200 g Quinoagut gespült

Schritt 2

00:05:00

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die Karotten, Kartoffeln und den Stangensellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karottenin kleine Würfel geschnitten– 2 Stück Kartoffelnin kleine Würfel geschnitten– 2 Stangen Stangenselleriein Scheiben geschnitten

Schritt 4

Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Tomatengehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver

Schritt 5

00:25:00

Die gespülte Quinoa, Wasser und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa und das Gemüse weich sind.

200 g Quinoagut gespült– 1000 ml Wasser– 1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Korianderblätter unterrühren und die Suppe heiß servieren.

1 TL Salznach Geschmack– ½ TL Pfeffernach Geschmack– ½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.