Pfifferling-Tarte

Name: Pfifferling-Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 400 g Pfifferlinge; 2 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 30 g Butter; 200 ml Sahne; 3 Stück Eier; 2 EL Petersilie; 1 TL Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

0/5 (0)

Frankreich

KI Generiert

Vegetarisch

Nach Zutaten

Pilzgerichte

Internationale Küche

Französische Küche

Nach Ernährungsform

Vegetarische Gerichte

Die Pfifferling-Tarte ist eine exquisite Kombination aus zartem Mürbeteig und einer reichhaltigen, cremigen Füllung, die mit den erdigen Aromen frischer Pfifferlinge durchzogen ist. Die Tarte bietet eine harmonische Balance zwischen der buttrigen Kruste und der herzhaften Pilzfüllung, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als beeindruckende Vorspeise serviert werden kann.

# Mürbeteig

# Backen

# Knoblauch

# Vegetarisch

# Hauptgericht

# cremig

# Gourmet

# französische Küche

# Vorspeise

# herzhaft

# Herbst

# Tarte

# Pfifferlinge

# Kräuter

# Pilze

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Mürbeteig

250 g

Mehl

125 g

Butter

1 Stück

1 Prise

Salz

2 EL

Wasser

Füllung

400 g

Pfifferlinge

2 Stück

Schalotten

1 Stück

Knoblauchzehe

30 g

Butter

200 ml

Sahne

3 Stück

Eier

2 EL

Petersilie

1 TL

Thymian

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Pfanne

Tarteform

Schüssel

Nudelholz

Schneebesen

Gabel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Mürbeteig das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

Schritt 2

Das Ei und das Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 4

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Pfifferlinge hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie und den Thymian unterrühren.

Schritt 5

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 6

Die Pfifferling-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Sahne und die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Pfifferlinge gießen.

Schritt 7

Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 8

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.