Pilau

Name: Pilau
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Tansania, Vereinigte Republik
Ingredients: 300 g Langkornreis; 400 g Hühnerbrust; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Karotten; 100 g Erbsen; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 4 Stück Kardamomkapseln; 1 Stück Zimtstange; 2 Stück Lorbeerblätter; 600 ml Hühnerbrühe; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Tansania, Vereinigte Republik

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Pilau ist ein aromatisches Reisgericht, das seine Wurzeln in der ostafrikanischen und indischen Küche hat. Es vereint die reichen Aromen von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt mit zartem Fleisch und Gemüse. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen würzig und herzhaft. Als preisgekrönter Chef kann ich sagen, dass Pilau nicht nur ein einfaches Reisgericht ist, sondern eine kulinarische Reise, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Langkornreisgewaschen und abgetropft

400 g

Hühnerbrustin mundgerechte Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

100 g

Erbsen

1 TL

Kreuzkümmelsamen

4 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

1 Stück

Zimtstange

2 Stück

Lorbeerblätter

600 ml

Hühnerbrühe

3 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen, Kardamomkapseln, Zimtstange und Lorbeerblätter hinzufügen und für etwa 1 Minute anrösten, bis sie duften.

1 TL Kreuzkümmelsamen– 4 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 1 Stück Zimtstange– 2 Stück Lorbeerblätter– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

00:05:00

Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 3

00:02:00

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 4

00:05:00

Die Hühnerstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

400 g Hühnerbrustin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 5

Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Erbsen hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 100 g Erbsen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er die Gewürze und Aromen aufnimmt.

300 g Langkornreisgewaschen und abgetropft

Schritt 7

00:20:00

Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

600 ml Hühnerbrühe

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Pilau vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.