Erfrischende Himbeer-Limonade mit Sprudel
Originalname Himbeer-Limonade
Eine leuchtend rote, erfrischende Himbeer-Limonade aus frischen Himbeeren, spritzigem Zitronensaft und prickelndem Mineralwasser. Angenehm süß, leicht säuerlich und perfekt gekühlt der ideale Durstlöscher für heiße Sommertage, Brunch, Gartenpartys oder einfach als fruchtige Auszeit zwischendurch.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
110 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 0.5 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 50 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Himbeeren in ein Sieb geben, kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Eventuelle Druckstellen oder Blätter entfernen.
Wartezeit 2 min
250 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut) -
Zitronen auf der Arbeitsfläche leicht hin- und herrollen, halbieren und den Saft auspressen. Kerne entfernen. Sie sollten etwa 80–100 ml Zitronensaft erhalten.
2 Stück Zitronen (unbehandelt, für Saft) -
Himbeeren mit Zucker, Zitronensaft und dem stillen Wasser in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe 30–60 Sekunden zu einem feinen Püree mixen.
Wartezeit 1 min
2 Stück Zitronen (unbehandelt, für Saft) 250 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut) 80 g Zucker 250 ml Wasser (kalt) -
Das Himbeerpüree durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Krug streichen, um Kerne zu entfernen. Mit einem Löffel nachhelfen und die restliche Flüssigkeit gut auspressen.
Wartezeit 3 min
-
Das gekühlte Mineralwasser zum gesiebten Himbeersirup in den Krug gießen und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Nach Belieben eine kleine Prise Salz hinzufügen, das rundet den Geschmack ab.
750 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure, gut gekühlt) Salz (nach Geschmack) -
Limonade abschmecken: Falls Sie es süßer mögen, etwas zusätzlichen Zucker in wenig heißem Wasser auflösen und unterrühren, dann im Kühlschrank mindestens 1 Stunde gut durchkühlen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
80 g Zucker -
Zum Servieren Gläser reichlich mit Eiswürfeln füllen, die Himbeer-Limonade darübergießen und nach Wunsch mit Minze dekorieren.
4 Stück Minze (für die Dekoration, optional) 750 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure, gut gekühlt) 200 g Eiswürfel
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Mixer oder Pürierstab mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Sieb
- Großer Krug
- Gläser
- Löffel
- Messer
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