Lablabi

Name: Lablabi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Tunesien
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 EL Harissa; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 l Wasser

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Tunesien

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Tunesisch

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Lablabi ist ein traditionelles tunesisches Gericht, das mit seiner herzhaften und würzigen Note begeistert. Die Kombination aus Kichererbsen, Knoblauch, Kreuzkümmel und Harissa sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von Zitronensaft und frischen Kräutern perfekt abgerundet wird. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich aromatisch und wärmend – ideal für kalte Tage oder als Seelenfutter.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Kichererbsengetrocknet

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

2 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 EL

Harissa

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 ½ l

Wasser

Utensilien

Sieb

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Pfanne

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

400 g Kichererbsengetrocknet

Schritt 2

01:00:00

Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.

400 g Kichererbsengetrocknet– 1 ½ l Wasser

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl– 2 TL Kreuzkümmelgemahlen

Schritt 4

00:10:00

Die Knoblauch-Kreuzkümmel-Mischung zu den gekochten Kichererbsen geben und gut umrühren. Harissa, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

1 EL Harissa– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

2 EL Zitronensaftfrisch gepresst– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.