M'battan

Name: M'battan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Libyen
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 4 Stück Kartoffeln; 500 ml Pflanzenöl

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Libyen

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M'battan ist ein traditionelles libysches Gericht, das aus gefüllten Kartoffeln besteht. Die Kartoffeln werden mit einer würzigen Fleischmischung gefüllt und dann frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses Gericht ist reich an Aromen und Texturen, mit einer knusprigen Außenschicht und einer saftigen, würzigen Füllung. Es ist perfekt als Hauptgericht oder als beeindruckende Vorspeise für besondere Anlässe.

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# knusprig

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Kartoffeln

4 Stück

Kartoffelnmittelgroß

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Messer

Küchenpapier

Topf oder Fritteuse

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

300 g Rinderhackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe in der Mitte einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht.

4 Stück Kartoffelnmittelgroß

Schritt 3

Die Fleischmischung in die Taschen der Kartoffelscheiben füllen und die Kartoffeln leicht zusammendrücken, um die Füllung zu sichern.

300 g Rinderhackfleisch– 4 Stück Kartoffelnmittelgroß

Schritt 4

00:07:00

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die gefüllten Kartoffeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten pro Seite.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 5

00:10:00

Die frittierten Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.