Auberginen-Röllchen mit Ricotta

Name: Auberginen-Röllchen mit Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 3 EL Olivenöl; 250 g Ricotta; 50 g Parmesan; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Basilikum; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 400 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Basilikum; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Auberginen-Röllchen mit Ricotta sind eine köstliche und elegante Vorspeise, die durch ihre Kombination aus zarten Auberginenscheiben und cremiger Ricotta-Füllung besticht. Die frischen Kräuter und der Hauch von Knoblauch verleihen diesem Gericht eine aromatische Tiefe, während die Tomatensauce für eine angenehme Säure sorgt. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Auberginen-Röllchen

2 Stück

Auberginenin dünne Scheiben geschnitten

3 EL

Olivenöl

250 g

Ricotta

50 g

Parmesangerieben

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ Bund

Basilikumfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Tomatensauce

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ Bund

Basilikumfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Küchenpapier

Topf

Ofen

Pfanne

Auflaufform

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Auberginenscheiben mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3 EL Olivenöl

Schritt 3

In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch, Basilikum und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

250 g Ricotta– 50 g Parmesangerieben– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ Bund Basilikumfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Jeweils einen Löffel der Ricotta-Mischung auf eine Auberginenscheibe geben und diese aufrollen. Die Röllchen in eine Auflaufform legen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 250 g Ricotta

Schritt 5

00:10:00

Für die Tomatensauce Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum abschmecken.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ Bund Basilikumfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:20:00

Die Tomatensauce über die Auberginen-Röllchen gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

400 g Tomatengehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.