Cepelinai (Zeppelin)

Name: Cepelinai (Zeppelin)
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Litauen
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 50 g Kartoffelstärke; 1 TL Salz; 300 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Sauerrahm; 100 g Speck; 1 Stück Zwiebel

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Litauen

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Cepelinai, auch bekannt als Zeppelin, ist ein traditionelles litauisches Gericht, das durch seine herzhaften Aromen und seine sättigende Natur besticht. Diese Kartoffelklöße, gefüllt mit einer würzigen Fleischmischung, sind ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus weichen Kartoffeln und saftigem Fleisch, abgerundet mit einer cremigen Sauce, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kartoffelteig

1 ½ kg

Kartoffelngeschält

50 g

Kartoffelstärke

1 TL

Salz

Füllung

300 g

Schweinehackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ TL

Pfeffer

½ TL

Salz

Sauce

200 g

Sauerrahm

100 g

Speckgewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

Utensilien

Kochlöffel

Kartoffelstampfer

Schüssel

großer Topf

Reibe

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und die Hälfte davon in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zu einem feinen Püree stampfen.

1 ½ kg Kartoffelngeschält– 1 TL Salz

Schritt 2

Die restlichen rohen Kartoffeln fein reiben und den Saft ausdrücken. Die geriebenen Kartoffeln mit dem Kartoffelpüree und der Kartoffelstärke vermischen. Mit Salz abschmecken.

1 ½ kg Kartoffelngeschält– 50 g Kartoffelstärke– 1 TL Salz

Schritt 3

Für die Füllung das Schweinehackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

300 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ TL Pfeffer– ½ TL Salz

Schritt 4

Eine Handvoll Kartoffelteig nehmen, flach drücken und einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben. Den Teig um die Füllung schließen und zu einem ovalen Kloß formen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig und die Füllung aufgebraucht sind.

1 ½ kg Kartoffelngeschält– 50 g Kartoffelstärke– 1 TL Salz– 300 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ TL Pfeffer– ½ TL Salz

Schritt 5

00:30:00

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Cepelinai vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 25-30 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.

1 ½ kg Kartoffelngeschält– 50 g Kartoffelstärke– 1 TL Salz

Schritt 6

Für die Sauce den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen, bis er knusprig ist. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Den Sauerrahm unterrühren und kurz erhitzen.

200 g Sauerrahm– 100 g Speckgewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 7

Die gekochten Cepelinai mit der Speck-Sauerrahm-Sauce servieren.

1 ½ kg Kartoffelngeschält– 50 g Kartoffelstärke– 1 TL Salz– 300 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ TL Pfeffer– ½ TL Salz– 200 g Sauerrahm– 100 g Speckgewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.