Poulet Yassa

Name: Poulet Yassa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mali
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 500 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Zitronensaft; 2 EL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 200 g Karotten; 1 Stück Paprika

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Mali

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Poulet Yassa ist ein köstliches senegalesisches Gericht, das durch seine intensive Aromen und zarte Hähnchenstücke besticht. Die Kombination aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf verleiht dem Gericht eine einzigartige Würze, während die langsame Garzeit die Aromen perfekt miteinander verschmelzen lässt. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

500 g

Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

100 ml

Zitronensaft

2 EL

Dijon-Senf

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Kochen

500 ml

Hühnerbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

200 g

Karottenin Scheiben geschnitten

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

Utensilien

große Schüssel

Messer

Kochlöffel

Großer Topf oder Pfanne

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

02:00:00

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit den Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmischen, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 500 g Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 100 ml Zitronensaft– 2 EL Dijon-Senf– 3 EL Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

02:00:00

Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht mariniert werden.

Schritt 3

Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Marinade beiseite stellen. In einem großen Topf oder einer Pfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4

In demselben Topf die beiseite gestellte Marinade mit den Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.

500 g Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 5

Die Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Karotten und Paprika hinzufügen und gut umrühren. Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.

500 ml Hühnerbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 200 g Karottenin Scheiben geschnitten– 1 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 6

00:45:00

Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Schritt 7

Poulet Yassa heiß servieren, traditionell mit Reis oder Couscous.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.