Sarma

Name: Sarma
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Kosovo
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 500 g Schweinehackfleisch; 100 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 12 Stück Sauerkrautblätter; 500 g Sauerkraut; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Öl

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Kosovo

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Fleischgericht

Traditionell

Balkan-Küche

Sarma ist ein traditionelles Gericht aus der Balkanregion, das durch seine herzhaften Aromen und die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und zartem Sauerkraut besticht. Die Füllung aus Rind- und Schweinefleisch, Reis und Gewürzen wird in Sauerkrautblätter gewickelt und langsam geschmort, bis sie zart und voller Geschmack ist. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der Balkan-Küche auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

500 g

Schweinehackfleisch

100 g

Reisgewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Sarma

12 Stück

Sauerkrautblätterabgespült

500 g

Sauerkraut

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Wasser

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Öl

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

große Schüssel

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie gut vermischen.

500 g Rinderhackfleisch– 500 g Schweinehackfleisch– 100 g Reisgewaschen– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 2

Die Sauerkrautblätter abspülen und abtropfen lassen. Jeweils etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf ein Sauerkrautblatt geben, die Seiten einklappen und fest aufrollen.

12 Stück Sauerkrautblätterabgespült

Schritt 3

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anrösten. Die gefüllten Sauerkrautblätter (Sarma) dicht an dicht in den Topf schichten. Das restliche Sauerkraut darüber verteilen.

500 g Sauerkraut– 2 EL Tomatenmark– 2 EL Öl

Schritt 4

02:30:00

Wasser hinzufügen, bis die Sarma fast bedeckt sind. Die Lorbeerblätter hinzufügen. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2,5 Stunden köcheln lassen.

500 ml Wasser– 2 Stück Lorbeerblätter

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.