Makroudh

Name: Makroudh
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Tunesien
Ingredients: 500 g Hartweizengrieß; 100 g Mehl; 200 g Butter; 150 ml Wasser; 2 EL Orangenblütenwasser; 0.5 TL Salz; 300 g Datteln; 1 TL Zimt; 1 EL Orangenblütenwasser; 500 ml Pflanzenöl; 200 g Honig

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Tunesien

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Makroudh ist ein traditionelles nordafrikanisches Gebäck, das durch seine einzigartige Kombination aus süßem Dattelfüllung und knusprigem Teig besticht. Die Aromen von Zimt und Orangenblütenwasser verleihen diesem Gebäck eine unverwechselbare Note, die an die reichen kulinarischen Traditionen der Region erinnert. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack zu einer Tasse Tee.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Hartweizengrieß

100 g

Mehl

200 g

Buttergeschmolzen

150 ml

Wasserlauwarm

2 EL

Orangenblütenwasser

½ TL

Salz

Füllung

300 g

Dattelnentsteint und gehackt

1 TL

Zimt

1 EL

Orangenblütenwasser

Zum Frittieren

500 ml

Pflanzenöl

Zum Bestreichen

200 g

Honigerwärmt

Utensilien

Gitter

Nudelholz

große Schüssel

großer Topf

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Hartweizengrieß, Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

500 g Hartweizengrieß– 100 g Mehl– 200 g Buttergeschmolzen– ½ TL Salz

Schritt 2

01:00:00

Lauwarmes Wasser und Orangenblütenwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

150 ml Wasserlauwarm– 2 EL Orangenblütenwasser

Schritt 3

Für die Füllung die gehackten Datteln, Zimt und Orangenblütenwasser in einer Schüssel gut vermischen.

300 g Dattelnentsteint und gehackt– 1 TL Zimt– 1 EL Orangenblütenwasser

Schritt 4

Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einem langen Rechteck ausrollen. Die Dattelfüllung in die Mitte jedes Rechtecks geben und die Teigränder darüber klappen, um die Füllung zu umschließen.

300 g Dattelnentsteint und gehackt– 1 TL Zimt– 1 EL Orangenblütenwasser

Schritt 5

Die Teigrollen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und die Enden leicht andrücken, um sie zu versiegeln.

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Makroudh-Stücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenöl

Schritt 7

Die frittierten Makroudh-Stücke in den erwärmten Honig tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.

200 g Honigerwärmt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.