Mandazi

Name: Mandazi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Uganda
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker; 200 ml Kokosmilch; 100 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 1 TL Kardamom; 0.5 TL Salz; 50 ml Pflanzenöl; 500 ml Pflanzenöl

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Uganda

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Vegan

Nach Tageszeit

Frühstück

Snack

Frittierte Speisen

Nach Zubereitung

Backen

Gebäck

Nach Gericht

Süßspeisen

Mandazi, auch bekannt als Swahili-Krapfen, ist ein köstliches, leicht süßes Gebäck, das in Ostafrika sehr beliebt ist. Diese goldbraunen, fluffigen Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Kokosnuss und Kardamom, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Perfekt als Snack oder zum Frühstück, Mandazi sind ein wahrer Genuss für die Sinne.

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# knusprig

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

100 g

Zucker

200 ml

Kokosmilch

100 ml

Wasserlauwarm

7 g

Trockenhefe

1 TL

Kardamomgemahlen

½ TL

Salz

50 ml

Pflanzenöl

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Teigrad

Topf

Fritteuse

Schaumlöffel

Schüssel

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, gemahlenen Kardamom und Salz vermischen.

500 g Mehl– 100 g Zucker– 1 TL Kardamomgemahlen– ½ TL Salz

Schritt 2

00:05:00

Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen bildet.

100 ml Wasserlauwarm– 7 g Trockenhefe

Schritt 3

Die Kokosmilch und das Pflanzenöl zur Hefemischung geben und gut verrühren.

200 ml Kokosmilch– 50 ml Pflanzenöl

Schritt 4

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.

500 g Mehl– 100 g Zucker– 200 ml Kokosmilch– 100 ml Wasserlauwarm– 7 g Trockenhefe– 1 TL Kardamomgemahlen– ½ TL Salz– 50 ml Pflanzenöl

Schritt 5

01:00:00

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 6

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Messer oder einem Teigrad den Teig in Dreiecke oder Quadrate schneiden.

Schritt 7

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Teigstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 8

Die Mandazi mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.