Marokkanische Tajine

Name: Marokkanische Tajine
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Algerien
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Karotten; 3 Stück Kartoffeln; 2 Stück Tomaten; 100 g getrocknete Aprikosen; 200 g Kichererbsen; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zimtstange; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Algerien

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Marokkanisch

Nach Zubereitung

Schmorgericht

Festtagsessen

Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Die marokkanische Tajine ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen des Nahen Ostens in einem einzigen Gericht vereint. Zarte Fleischstücke, langsam geschmort mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, Gemüse und getrockneten Früchten, ergeben ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht. Die Kombination aus süßen und herzhaften Noten, zusammen mit der zarten Textur des Fleisches, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

3 Stück

Kartoffelnin Würfel geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

100 g

getrocknete Aprikosenhalbiert

200 g

Kichererbsengekocht

500 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Zimtstange

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferschwarz, gemahlen

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Tajine oder schwerer Schmortopf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Tajine oder einem schweren Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

3 EL Olivenöl– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es gut gebräunt ist.

800 g Lammfleischin große Stücke geschnitten

Schritt 3

Die Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 3 Stück Kartoffelnin Würfel geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die getrockneten Aprikosen, Kichererbsen, Gemüsebrühe, Zimtstange, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

100 g getrocknete Aprikosenhalbiert– 200 g Kichererbsengekocht– 500 ml Gemüsebrühe– 1 Stück Zimtstange– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Paprikapulversüß– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferschwarz, gemahlen

Schritt 5

02:00:00

Die Tajine abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Schritt 6

Vor dem Servieren den gehackten frischen Koriander über die Tajine streuen.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.