Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

Name: Rindfleisch-Gemüse-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schmorbraten); 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 200 g Sellerie; 2 Stück Lauch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1500 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Dieser herzhafte Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ist ein wahres Fest für die Sinne. Zartes Rindfleisch, das langsam in einer aromatischen Brühe geschmort wird, trifft auf eine bunte Mischung aus frischem Gemüse. Die Kombination aus Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Lauch sorgt für eine ausgewogene Textur und einen reichen Geschmack. Abgerundet mit feinen Kräutern und Gewürzen, bietet dieser Eintopf eine wärmende und sättigende Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Selleriegeschält und gewürfelt

2 Stück

Lauchin Ringe geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1500 ml

Rinderbrühe

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Bund

Petersiliefein gehackt

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in mundgerechte Stücke geschnitten

–

3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

01:30:00

Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter sowie den Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1500 ml Rinderbrühe

–

2 Stück Lorbeerblätter

–

1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 5

00:30:00

Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch in den Topf geben. Den Eintopf weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

–

200 g Selleriegeschält und gewürfelt

–

2 Stück Lauchin Ringe geschnitten

Schritt 6

00:10:00

Den Eintopf mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

1 Bund Petersiliefein gehackt

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.