Mhajeb

Name: Mhajeb
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Algerien
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 200 g Zwiebeln; 300 g Tomaten; 200 g Paprika; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Algerien

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Vegan

Snack

Menü

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Eigenschaften

Fingerfood

Vorspeise

Mhajeb, auch bekannt als Msemen, ist ein traditionelles algerisches Gericht, das aus dünnen, gefüllten Teigfladen besteht. Diese köstlichen Fladen sind außen knusprig und innen weich, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika. Die Aromen von Kreuzkümmel und Paprika verleihen dem Gericht eine tiefe, erdige Note, während die frischen Kräuter für eine angenehme Frische sorgen. Mhajeb ist ein perfektes Beispiel für die reiche und vielfältige Küche Nordafrikas.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Weizenmehl

1 TL

Salz

300 ml

Wasserlauwarm

2 EL

Olivenöl

Füllung

200 g

Zwiebelnfein gehackt

300 g

Tomatengewürfelt

200 g

Paprikagewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Nudelholz

Schüssel

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Weizenmehl– 1 TL Salz– 300 ml Wasserlauwarm– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:10:00

Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

300 g Tomatengewürfelt– 200 g Paprikagewürfelt

Schritt 4

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 5

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen.

Schritt 6

Jeweils 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Rechtecks geben und die Ränder über die Füllung klappen, sodass ein quadratisches Paket entsteht.

Schritt 7

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mhajeb-Pakete ohne zusätzliches Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.