Chicorée-Suppe mit Kartoffeln und Lauch

Name: Chicorée-Suppe mit Kartoffeln und Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Stück Lauch; 2 Stück Chicorée; 30 g Butter; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Petersilie

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Diese Chicorée-Suppe mit Kartoffeln und Lauch ist eine harmonische Kombination aus erdigen und leicht bitteren Aromen, die durch die Cremigkeit der Kartoffeln und die subtile Süße des Lauchs perfekt ausbalanciert werden. Der Chicorée verleiht der Suppe eine raffinierte Note, während die Gewürze und Kräuter die Geschmacksnuancen verstärken. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

2 Stück

Lauchin Ringe geschnitten

2 Stück

Chicoréein Streifen geschnitten

30 g

Butter

1000 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

2 EL

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.

2 Stück Lauchin Ringe geschnitten

–

30 g Butter

Schritt 2

Die Kartoffeln und den Chicorée in den Topf geben und kurz mit anbraten.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

2 Stück Chicoréein Streifen geschnitten

Schritt 3

00:20:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

100 ml Sahne

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 5

Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.

2 EL Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.