Brombeer-Rosmarin-Focaccia
Die Brombeer-Rosmarin-Focaccia ist eine köstliche Interpretation des klassischen italienischen Brotes. Die Kombination von süßen Brombeeren und aromatischem Rosmarin ergibt einen unvergleichlichen Geschmack. Die knusprige Kruste und der luftige Teig machen diese Focaccia zu einem perfekten Begleiter für Antipasti oder als Leckerbissen für sich allein. Die fruchtige Süße der Brombeeren harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Rosmarin, was eine Geschmacksexplosion auf der Zunge verspricht. Dieses Rezept ist perfekt für ein entspanntes Picknick im Freien oder als elegante Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden.
Zutaten
Teig
- 7 g Hefe
- 300 ml Wasser
- 500 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 1 ½ TL Salz
Belag
- 150 g Brombeeren
- 3 Stück Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe in warmem Wasser auflösen und kurz ruhen lassen.
- Schritt 2
Mehl, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann die aufgelöste Hefe hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Schritt 3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 4
Den Teig auf ein Backblech geben und mit den Fingern flach drücken, so dass kleine Vertiefungen entstehen.
- Schritt 5
Die Brombeeren und Rosmarinnadeln auf dem Teig verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz bestreuen.
- Schritt 6
Die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
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