Rfissa

Name: Rfissa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Marokko
Ingredients: 1.5 kg Hähnchen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 200 g Linsen; 1 TL Fenugreek (Bockshornklee); 1 TL Kurkuma; 1 TL Ingwerpulver; 1 Stück Zimtstange; 1 Prise Safranfäden; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1.5 l Wasser; 500 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 300 ml Wasser; 4 EL Olivenöl

0/5 (0)

Marokko

KI Generiert

Marokkanisch

Menü

Hauptgericht

Traditionell

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Hähnchen

Rfissa ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es besteht aus zarten Hähnchenstücken, die in einer würzigen Brühe mit Linsen und Fenugreek gekocht werden, und wird auf einem Bett aus zerrissenen Msemmen (marokkanische Pfannkuchen) serviert. Die Kombination aus den warmen Gewürzen und der weichen Textur der Msemmen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

# Hauptgericht

# Hähnchen

# Familienessen

# Festlich

# Pfannkuchen

# Komfortessen

# Eintopf

# aromatisch

# traditionell

# Linsen

# langsam gekocht

# marokkanisch

# herzhaft

# Gewürze

# Fenugreek

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchen und Brühe

1 ½ kg

Hähnchenin Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

200 g

Linsengewaschen

1 TL

Fenugreek (Bockshornklee)über Nacht eingeweicht

1 TL

Kurkuma

1 TL

Ingwerpulver

1 Stück

Zimtstange

1 Prise

Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 ½ l

Wasser

Msemmen

500 g

Weizenmehl

1 TL

Salz

300 ml

Wasserlauwarm

4 EL

Olivenöl

Utensilien

Nudelholz

Pfanne

großer Topf

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

1 ½ kg Hähnchenin Stücke geschnitten

Schritt 3

Kurkuma, Ingwerpulver, Zimtstange, eingeweichte Safranfäden, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kurkuma– 1 TL Ingwerpulver– 1 Stück Zimtstange– 1 Prise Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Die gewaschenen Linsen und den eingeweichten Fenugreek hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.

200 g Linsengewaschen– 1 TL Fenugreek (Bockshornklee)über Nacht eingeweicht– 1 ½ l Wasser

Schritt 5

01:00:00

Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Hähnchen und die Linsen weich sind.

Schritt 6

Für die Msemmen das Weizenmehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

500 g Weizenmehl– 1 TL Salz– 300 ml Wasserlauwarm

Schritt 7

Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede Kugel dünn ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und zu einem Rechteck falten. Erneut ausrollen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

4 EL Olivenöl

Schritt 8

Die fertigen Msemmen in kleine Stücke reißen und auf einem großen Teller anrichten.

Schritt 9

Die Hähnchen-Linsen-Mischung über die zerrissenen Msemmen gießen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.