Fischfrikadellen mit Remoulade

Name: Fischfrikadellen mit Remoulade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Seelachsfilet; 200 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Ei; 50 g Semmelbrösel; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 EL Öl; 200 g Mayonnaise; 100 g Joghurt; 2 Stück Gewürzgurken; 1 EL Kapern; 1 TL Dijon-Senf; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Fischfrikadellen mit Remoulade sind ein köstliches Gericht, das die Frische des Meeres mit der Würze einer hausgemachten Remoulade kombiniert. Die knusprigen Fischfrikadellen sind außen goldbraun und innen zart und saftig, während die Remoulade mit ihrer cremigen Textur und den pikanten Aromen das perfekte Gegengewicht bietet. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fischfrikadellen

500 g

Seelachsfilet

200 g

Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

50 g

Semmelbrösel

½ Bund

Petersilie

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

3 EL

Öl

Remoulade

200 g

Mayonnaise

100 g

Joghurt

2 Stück

Gewürzgurken

1 EL

Kapern

1 TL

Dijon-Senf

1 EL

Zitronensaft

½ Bund

Petersilie

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Küchenpapier

Schüssel

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Das Seelachsfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Die abgekühlten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4

Aus der Masse kleine Frikadellen formen.

Schritt 5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6

Für die Remoulade die Gewürzgurken und Kapern fein hacken.

Schritt 7

In einer Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, die gehackten Gewürzgurken, die Kapern, den Dijon-Senf, den Zitronensaft, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Schritt 8

Die Fischfrikadellen mit der Remoulade servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.