Vegetarische Callaloo-Suppe

Name: Vegetarische Callaloo-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sint Maarten
Ingredients: 500 g Callaloo-Blätter; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Scotch Bonnet Chili; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Vegetarische Gerichte

Die Vegetarische Callaloo-Suppe ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Diese karibische Spezialität vereint die erdigen Noten von Callaloo-Blättern mit der Süße von Kokosmilch und der Schärfe von Scotch Bonnet Chili. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für eine Geschmacksexplosion, die sowohl wärmend als auch erfrischend ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein exotisches Abendessen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Callaloo-Blättergewaschen und grob gehackt

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Scotch Bonnet Chilientkernt und fein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

500 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Pürierstab (optional)

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackte Scotch Bonnet Chili, den getrockneten Thymian, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen. Weitere 2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.

1 Stück Scotch Bonnet Chilientkernt und fein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen

Schritt 3

00:05:00

Die gehackten Callaloo-Blätter in den Topf geben und gut umrühren, bis sie leicht zusammenfallen.

500 g Callaloo-Blättergewaschen und grob gehackt

Schritt 4

00:20:00

Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

400 ml Kokosmilch– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann nach Belieben püriert werden, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.