Kisra

Name: Kisra
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Sudan
Ingredients: 500 g Sorghummehl; 750 ml Wasser; 1 TL Salz

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Sudan

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Kisra ist ein traditionelles sudanesisches Fladenbrot, das aus fermentiertem Sorghum- oder Maismehl hergestellt wird. Es hat eine leicht säuerliche Note und eine weiche, schwammige Textur, die perfekt ist, um Saucen und Eintöpfe aufzunehmen. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in vielen sudanesischen Haushalten und bietet einen authentischen Geschmack des Sudan.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Sorghummehl

750 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Utensilien

Kochlöffel

Tuch

Schüssel

Pfanne

Grillplatte

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sorghummehl in eine große Schüssel geben. Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 g Sorghummehl– 750 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

25:00:00

Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 24 Stunden fermentieren lassen.

Schritt 3

Nach der Fermentationszeit das Salz hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Salz

Schritt 4

Eine große Pfanne oder eine flache Grillplatte erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und dünn ausstreichen, um eine runde, dünne Fladenform zu erhalten.

Schritt 5

Den Fladen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er leicht gebräunt und durchgegart ist. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.