Kürbis-Bratlinge sind eine köstliche und herzhafte vegetarische Option, die perfekt für den Herbst geeignet ist. Diese Bratlinge sind außen knusprig und innen zart, mit einem reichen, erdigen Geschmack von Kürbis, der durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verstärkt wird. Sie sind ideal als Hauptgericht oder als Beilage und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem cremigen Dip.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und grob reiben. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob reiben.
500 g Hokkaido-Kürbisgerieben
–
200 g Kartoffelngerieben
Schritt 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit dem geriebenen Kürbis und den Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
1 Stück Zwiebelfein gehackt
–
2 Stück Knoblauchzehefein gehackt
Schritt 3
Eier, Mehl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
2 Stück Eier
–
50 g Mehl
–
½ Bund Petersiliefein gehackt
–
1 TL Salz
–
½ TL Pfeffer
–
1 Prise Muskatnussgerieben
Schritt 4
00:10:00
Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 5
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Aus der Kürbismischung kleine Bratlinge formen und in die Pfanne geben.
3 EL Olivenöl
Schritt 6
Die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Schritt 7
Die fertigen Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.