Yassa Poulet

Name: Yassa Poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Senegal
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel; 500 g Zwiebeln; 100 ml Zitronensaft; 2 EL Dijon-Senf; 4 Stück Knoblauchzehen; 60 ml Olivenöl; 250 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter

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Senegal

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Yassa Poulet ist ein traditionelles senegalesisches Gericht, das durch seine intensiven Aromen und zarte Hähnchenstücke besticht. Die Kombination aus Zitrone, Zwiebeln und Senf verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Würze, während die langsame Garzeit das Hähnchen saftig und geschmackvoll macht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen Westafrikas direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Hähnchen

4 Stück

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

500 g

Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten

100 ml

Zitronensaftfrisch gepresst

2 EL

Dijon-Senf

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

60 ml

Olivenöl

250 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 Stück

Lorbeerblätter

Utensilien

Messer

Kochlöffel

große Schüssel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

02:00:00

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Zitronensaft, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zwiebelringe hinzufügen und alles gut vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

4 Stück Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 500 g Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten– 100 ml Zitronensaftfrisch gepresst– 2 EL Dijon-Senf– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4 Stück Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 60 ml Olivenöl

Schritt 3

00:10:00

Die Zwiebeln und die Marinade in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

500 g Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten

Schritt 4

00:45:00

Die Hühnerbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren. Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart und zart ist.

4 Stück Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 250 ml Hühnerbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

Das Yassa Poulet heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Couscous.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.