Pasta mit grünem Spargel und Pesto

Name: Pasta mit grünem Spargel und Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle); 50 g Basilikum; 30 g Pinienkerne; 50 g Parmesan; 2 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 300 g Grüner Spargel; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 1 Stück Zitrone

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Zutaten

Pasta

Schnelle Küche

Dieses köstliche Gericht vereint die knackige Textur von grünem Spargel mit der aromatischen Frische eines selbstgemachten Pestos. Die Pasta wird al dente gekocht und mit einem intensiven Basilikum-Pesto vermengt, während der Spargel in der Pfanne geröstet wird, um sein volles Aroma zu entfalten. Mit einem Hauch von Zitrone und frisch geriebenem Parmesan wird dieses Gericht zu einer harmonischen Geschmacksexplosion, die sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Pasta und Pesto

320 g

Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)ungesalzen kochen

50 g

Basilikumfrisch, die Blätter abzupfen

30 g

Pinienkernegeröstet

50 g

Parmesanfrisch gerieben

2 Stück

Knoblauchzehengeschält, leicht zerdrückt

100 ml

Olivenölnatives, kaltgepresstes

Grüner Spargel

300 g

Grüner Spargelendstücke abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden

30 ml

Olivenölzum Braten

5 g

Salzzum Würzen

2 g

Pfefferzum Würzen

1 Stück

ZitroneSaft auspressen

Utensilien

Schüssel

Filterschäumer

Mixer

großer Topf

Reibe

Pfanne

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Anschließend abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.

320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)ungesalzen kochen

Schritt 2

Während die Pasta kocht, bereiten Sie das Pesto zu. Geben Sie das Basilikum, die Pinienkerne, den Parmesan, die zerdrückten Knoblauchzehen und das Olivenöl in einen Mixer. Mixen Sie die Zutaten, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Falls das Pesto zu dickflüssig ist, fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu.

50 g Basilikumfrisch, die Blätter abzupfen

–

30 g Pinienkernegeröstet

–

50 g Parmesanfrisch gerieben

–

2 Stück Knoblauchzehengeschält, leicht zerdrückt

–

100 ml Olivenölnatives, kaltgepresstes

Schritt 3

Erhitzen Sie 30 ml Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die geschnittenen Spargelstücke in die Pfanne und braten Sie diese 5-7 Minuten lang, bis sie bissfest sind und eine leicht goldene Farbe annehmen.

320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)ungesalzen kochen

–

50 g Basilikumfrisch, die Blätter abzupfen

Schritt 4

Würzen Sie den Spargel mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und träufeln Sie den Zitronensaft darüber. Rühren Sie gut um und lassen Sie es für weitere 1-2 Minuten braten.

30 g Pinienkernegeröstet

–

50 g Parmesanfrisch gerieben

Schritt 5

In einer großen Schüssel vermengen Sie die gekochte Pasta mit dem Pesto. Fügen Sie die gebratenen Spargelstücke hinzu und vermischen Sie alles gut. Falls nötig, können Sie noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)ungesalzen kochen

–

50 g Basilikumfrisch, die Blätter abzupfen

Schritt 6

Anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Genießen Sie Ihre Pasta mit grünem Spargel und Pesto!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.