Gurassa

Name: Gurassa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Sudan
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml Wasser; 150 g Joghurt; 10 g Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

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Sudan

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Brot

Gurassa ist ein traditionelles sudanesisches Fladenbrot, das durch seine weiche und luftige Textur besticht. Es wird oft als Beilage zu Eintöpfen und Currys serviert und ist bekannt für seinen milden, leicht süßlichen Geschmack. Die Kombination aus Hefe und Joghurt verleiht dem Brot eine angenehme Säure und macht es besonders fluffig. Ein wahrer Genuss für alle, die authentische sudanesische Küche erleben möchten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

300 ml

Wasserlauwarm

150 g

Joghurtnatur

10 g

Hefefrisch

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Pfanne

Teigrolle

Schüssel

Küchentuch

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in das lauwarme Wasser geben und mit dem Zucker verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen wirft.

300 ml Wasserlauwarm– 10 g Hefefrisch– 1 TL Zucker

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung, den Joghurt und das Olivenöl hineingeben.

500 g Weizenmehl– 150 g Joghurtnatur– 1 TL Salz– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

01:00:00

Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen formen.

Schritt 5

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Öl backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.