Djouka

Name: Djouka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mali
Ingredients: 200 g Erdnüsse; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Palmöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chilipulver; 200 ml Wasser

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Mali

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Vegan

Menü

Hauptgericht

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westafrikanisch

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Vegan

Djouka ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus Erdnüssen, Tomaten und Gewürzen ergibt eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Dieses Gericht ist ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt und Tiefe der westafrikanischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Erdnüssegeröstet und gemahlen

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Gemüsebrühe

3 EL

Palmöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Chilipulver

200 ml

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Reibe

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben– 3 EL Palmöl

Schritt 2

00:10:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 3

Die gemahlenen Erdnüsse, die Gemüsebrühe und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Erdnüsse gleichmäßig verteilt sind.

200 g Erdnüssegeröstet und gemahlen– 500 ml Gemüsebrühe– 200 ml Wasser

Schritt 4

00:25:00

Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt und gut durchgezogen ist.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Chilipulver

Schritt 5

Den Djouka heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Fufu.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.