Machanka

Name: Machanka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Belarus
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Mehl; 200 g Sauerrahm; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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Belarus

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Machanka ist ein traditionelles belarussisches Gericht, das durch seine reichhaltigen und herzhaften Aromen besticht. Diese dicke, fleischige Soße wird oft mit Pfannkuchen oder Kartoffeln serviert und bietet eine perfekte Balance aus saftigen Fleischstücken und einer cremigen, würzigen Soße. Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern verleiht dem Gericht eine tiefe, aromatische Note, die durch die Zugabe von saurer Sahne und Mehl abgerundet wird. Ein wahrer Genuss für alle, die herzhafte Hausmannskost lieben.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Machanka

500 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Pflanzenöl

2 EL

Mehl

200 g

Sauerrahm

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Schweinefleischwürfel in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Schweinefleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Das Mehl über das Fleisch streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Weiter kochen, bis das Mehl leicht gebräunt ist.

2 EL Mehl

Schritt 4

00:45:00

Das Wasser, die Lorbeerblätter, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 500 ml Wasser

Schritt 5

00:05:00

Den Sauerrahm einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick und cremig ist.

200 g Sauerrahm

Schritt 6

Die Machanka heiß servieren, traditionell mit Pfannkuchen oder Kartoffeln.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.