Schwarze Butter (Le Nièr Beurre)

Name: Schwarze Butter (Le Nièr Beurre)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Jersey
Ingredients: 1.5 kg Äpfel; 500 g Zucker; 250 g Butter; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft

0/5 (0)

Jersey

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Schwarze Butter, auch bekannt als Le Nièr Beurre, ist eine traditionelle Delikatesse aus der Normandie. Diese reichhaltige und aromatische Butter wird durch langsames Karamellisieren von Äpfeln und Zucker hergestellt, was ihr eine tiefbraune Farbe und einen intensiven, süßen Geschmack verleiht. Perfekt als Brotaufstrich oder als Begleitung zu Käse, bietet diese Butter ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Äpfelgeschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten

500 g

Zucker

250 g

Butterin kleine Stücke geschnitten

1 TL

Zimt

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Sterilisierte Gläser

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

1 ½ kg Äpfelgeschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten

Schritt 2

00:20:00

In einem großen Topf die Apfelstücke zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft bei mittlerer Hitze erhitzen. Gelegentlich umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Äpfel weich werden.

1 ½ kg Äpfelgeschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten– 500 g Zucker– 2 EL Zitronensaftfrisch gepresst

Schritt 3

00:40:00

Die Hitze reduzieren und die Butter und den Zimt hinzufügen. Weiterhin bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Mischung eine tiefbraune Farbe annimmt und eine dicke, karamellisierte Konsistenz erreicht.

250 g Butterin kleine Stücke geschnitten– 1 TL Zimt

Schritt 4

Die schwarze Butter in saubere, sterilisierte Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie verschlossen wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.