Velouté-Sauce

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Vegetarisch
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Die Velouté-Sauce ist eine leichte, glatte und samtige Sauce, die aus einer Roux mit Hühnerbrühe zubereitet wird. Diese klassische französische Sauce hat ein feines Aroma und eine cremige Konsistenz. Sie passt perfekt zu Geflügel, Gemüse und Fischgerichten und verleiht diesen Gerichten einen Hauch von Eleganz und Raffinesse. Die Butter, Hühnerbrühe und Sahne verschmelzen zu einer köstlichen Sauce, die eine perfekte Ergänzung zu jedem Gourmet-Gericht ist.
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Arbeitszeit
10 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
20 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Velouté-Sauce
50 g
Butter
50 g
Mehl
500 ml
Hühnerbrühe
100 ml
Sahne
5 g
Salz
2 g
Pfeffer
Utensilien
TopfSchneebesen
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Schritt 2
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten leicht bräunen lassen, um eine Roux zu bilden.
Schritt 3
Nach und nach die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt 4
Die Sahne einrühren und die Sauce zum Kochen bringen.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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