Makroud

Name: Makroud
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Algerien
Ingredients: 500 g Hartweizengrieß; 200 g Butter; 150 ml Wasser; 2 EL Orangenblütenwasser; 0.5 TL Salz; 300 g Datteln; 1 TL Zimt; 1 EL Orangenblütenwasser; 200 g Honig; 100 ml Wasser; 1 EL Orangenblütenwasser

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Makroud ist ein traditionelles nordafrikanisches Gebäck, das durch seine einzigartige Kombination aus Grießteig und einer süßen Dattelfüllung besticht. Die goldbraunen, in Honig getränkten Stücke bieten eine perfekte Balance zwischen knuspriger Textur und saftiger Füllung. Ein Hauch von Zimt und Orangenblütenwasser verleiht diesem Gebäck eine unverwechselbare, aromatische Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Hartweizengrieß

200 g

Buttergeschmolzen

150 ml

Wasserlauwarm

2 EL

Orangenblütenwasser

½ TL

Salz

Füllung

300 g

Dattelnentsteint und gehackt

1 TL

Zimt

1 EL

Orangenblütenwasser

Sirup

200 g

Honig

100 ml

Wasser

1 EL

Orangenblütenwasser

Utensilien

Pfanne

Topf

Schüssel

Küchenpapier

Nudelholz

Gitter

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Hartweizengrieß in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis der Grieß die Butter vollständig aufgenommen hat.

500 g Hartweizengrieß– 200 g Buttergeschmolzen

Schritt 2

01:00:00

Das lauwarme Wasser, Orangenblütenwasser und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

150 ml Wasserlauwarm– 2 EL Orangenblütenwasser– ½ TL Salz

Schritt 3

Für die Füllung die gehackten Datteln, Zimt und Orangenblütenwasser in einer Schüssel gut vermischen.

300 g Dattelnentsteint und gehackt– 1 TL Zimt– 1 EL Orangenblütenwasser

Schritt 4

Den Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einem langen Rechteck ausrollen. Die Dattelfüllung in die Mitte des Rechtecks geben und die Teigränder darüber klappen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist.

500 g Hartweizengrieß– 300 g Dattelnentsteint und gehackt– 1 TL Zimt– 1 EL Orangenblütenwasser

Schritt 5

Den gefüllten Teig in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht flachdrücken und die Ränder mit den Fingern versiegeln.

500 g Hartweizengrieß

Schritt 6

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Makroud bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 7

Für den Sirup den Honig, Wasser und Orangenblütenwasser in einem Topf erhitzen, bis der Honig vollständig geschmolzen ist.

200 g Honig– 100 ml Wasser– 1 EL Orangenblütenwasser

Schritt 8

Die frittierten Makroud in den warmen Sirup tauchen und vollständig bedecken. Auf einem Gitter abtropfen lassen.

200 g Honig– 100 ml Wasser– 1 EL Orangenblütenwasser

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.