Reis und Erbsen

Name: Reis und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sint Maarten
Ingredients: 200 g Reis; 150 g Erbsen (frisch oder gefroren); 400 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Reis und Erbsen ist ein klassisches Gericht, das in der karibischen Küche weit verbreitet ist. Es kombiniert den milden Geschmack von Reis mit der Süße und dem zarten Biss von Erbsen, abgerundet durch aromatische Kräuter und Gewürze. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Die Aromen von Kokosmilch und Thymian verleihen dem Gericht eine exotische Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Reis

150 g

Erbsen (frisch oder gefroren)

400 ml

Kokosmilch

200 ml

Wasser

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den Reis hinzufügen und gut umrühren, sodass alle Körner mit dem Öl bedeckt sind. Dies hilft, den Reis leicht anzurösten und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

200 g Reis

Schritt 3

Die Kokosmilch und das Wasser in den Topf gießen. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 200 ml Wasser– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

00:20:00

Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren und die Erbsen hinzufügen. Den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

150 g Erbsen (frisch oder gefroren)

Schritt 5

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.