Würzige Süßkartoffel-Suppe

Name: Würzige Süßkartoffel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 cm Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Diese würzige Süßkartoffel-Suppe ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die natürliche Süße der Süßkartoffeln wird durch die Wärme von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander perfekt ergänzt. Ein Hauch von Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur, während frischer Ingwer und Knoblauch für eine angenehme Schärfe sorgen. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für die Seele, ideal für kühle Herbst- und Wintertage.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

800 g

Süßkartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 cm

Ingwergerieben

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfeffernach Geschmack

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:02:00

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Süßkartoffeln, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander in den Topf geben und gut umrühren.

800 g Süßkartoffelngeschält und gewürfelt– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen

Schritt 4

00:20:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.

Schritt 6

Die Kokosmilch einrühren und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.

400 ml Kokosmilch

Schritt 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

1 TL Salznach Geschmack– ½ TL Pfeffernach Geschmack– ½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.